• SCHIMMERT
  • 38 uur
  • MBO, HAVO, VWO
  • € 2600 per maand
solliciteren

Sous Chef


  • 14 augustus 2018
  • SCHIMMERT
  • 38 uur
  • MBO, HAVO, VWO
  • € 2600 per maand

functieomschrijving

  • 14 augustus 2018
  • vacaturenummer: 74672

SOUSCHEF MAREVELD
Ben jij de gepassioneerde souschef met ambities,
Iemand die de gasten voorop zet en ze met liefde voor
eerlijk en vers eten wil verwennen. En dat als team wil bereiken om
die beleving aan de gasten door te geven.

MAREVELD
Mareveld is een uniek Eetcafé met haar eigen stijl.
Het ligt stiekem verborgen in de velden achter de kerk van Schimmert.
Het is een meer als 100 jaar oude boerderij met diverse stallen/kamers om te genieten.
Tevens zijn ook de hooizolder en de stallen aangepast in Mareveld stijl voor feesten, partijen en vergaderingen.
We gaan voor kwaliteit in eten met een goede service met de Mareveld stijl als nr 1.
Onze trefwoorden daarbij zijn ruw eerlijk en heerlijk.

JOUW ROL
Als Sous chef ben je samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van Mareveld. Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor het toezien op (vaktechnisch) en bereiden van gerechten. Je levert input en bent creatief aangaande de samenstelling en wijzigingen van menu’s en de kaart, tevens weet je hoe je commercieel verantwoord werkt (inslag e.d.). Dit alles gaat in overleg met de locatie verantwoordelijke en operationeel manager. Je draagt zorg voor een nette werkplek en werkt volgens HACCP. Beschik jij over een goede drive en flair om met ons mee te groeien naar het volgende niveau

Wat maakt jou de ideale kandidaat?
Creativiteit die past bij het Mareveld concept, met het Eetcafé centraal.
Je bent een ondernemend persoon, proactief, uitdagingen zoeken, werk te zien, zelfstandig starten en eindigen.
Productie-uren kunnen inplannen en kunnen maken ter voorbereiding van de weekagenda.
Verbinder, zowel in het team als naar andere afdelingen, communicatief ingesteld.
Vakmanschap, gevoel voor details en in staat jonge mensen op te leiden, Coachend leiderschap
Stressbestendig
Ervaring in a la carte en banqueting.
Gepassioneerd in het horeca-vak, minimaal 5 jaar ervaring.
Privé situatie die passend is met de openingstijden van Mareveld, ook in het hoogseizoen.
woonachtig binnen 20 minuten van Mareveld.

WAT BIEDEN WIJ?
Wij bieden en marktconform salaris wat natuurlijk afhankelijk is kennis en ervaring.
Werken met een gepassioneerd team.
Een zelfstandige en uitdagende functie met veel ruimte voor eigen initiatief.
Een vaste aanstelling.
Werken met een keuken waarin voornamelijk met verse ingrediënten wordt gewerkt.
Mede door onze ambities zijn er goede doorgroeimogelijkheden.

Bij ons op het werk benutten we elkaars kwaliteiten, laten we iedereen in zijn waarde, Helpen we elkaar, Hebben discussies, Kunnen we lachen, Zijn we eerlijk en positief, Werken we samen en vullen elkaar aan.
GAAN WE VOOR KWALITEIT

Uiteraard staat deze vacature open voor zowel mannen als vrouwen.

contact

Snijders, Sosianne
sosianne.snijders@nl.randstad.com
0646034073