• ROTTERDAM
  • 40 uur
  • LBO, MAVO, VMBO
  •  per uur

Productiemedewerker


  • 05 november 2018
  • ROTTERDAM
  • 40 uur
  • LBO, MAVO, VMBO
  •  per uur

functieomschrijving

  • 05 november 2018
  • vacaturenummer: 48479

Onze opdrachtgever, Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam B.V., is al 100 jaar één van de meest toonaangevende visleveranciers van Nederland met het predicaat Koninklijk. Zes dagen per week worden op alle postcodes in Nederland en delen van België en Duitsland, de restaurants, hotels en bedrijfskeukens van de meest VERSE vis voorzien. Iedere dag is het uitgangspunt de beste te willen zijn. Haar referentiekader en werkwijze zijn gestoeld op het leveren aan klanten met één of meerdere Michelin sterren. Met deze werkwijze bedienen ze heel Horeca Nederland tot en met het eetcafé aan toe. In de mooiste viswinkel van Europa kan je voelen en proeven wat het betekent om dagelijks de beste te willen zijn. Naast het leveren aan alle restauratieve keukens in Nederland heeft Schmidt Zeevis zijn horizon het afgelopen decennium verbreed. Inmiddels wordt er ook geleverd aan de horeca buiten Europa. Daarnaast staat Schmidt Zeevis jaarlijks op de meest aansprekende cruisebeurzen. Ook zijn wij in de nieuw gebouwde locatie aan de A20 helemaal op de toekomst voorbereid om de bovenstaande markten nog beter te kunnen bedienen.
De bedrijfsoppervlakte is bijna verdrievoudigd naar 8.000 m2 en heeft naast enorme verwerkings- en opslagruimten, 13 docks waar vrachtwagens kunnen laden en lossen en een vrieshuis met een capaciteit van ruim 2.000 palletplaatsen. Hieruit worden tevens dagelijks de Shipstores in de Rotterdamse en Antwerpse havens beleverd. Schmidt Zeevis heeft een breed en diep assortiment en betrekt zijn vis, vers of diepvries, van over de hele wereld. Op alle Europese afslagen worden alle verse vis, schaal- en schelpdieren ingekocht of ze worden ingevlogen vanuit verdere bestemmingen. Met in totaal 150 medewerkers wordt iedere dag in een drieploegendienst naar de wensen van de klant de vis gefileerd, geportioneerd en verpakt om binnen een etmaal in welke keuken dan ook in de wereld te worden afgeleverd.

Binnen deze functie ben je verantwoordelijk voor het vacumeren van alle soorten vis en het inpakken van de bestellingen aan de hand van specificaties van de klant. Tevens zet je op correcte wijze de delicatessen bestellingen en diepvries bestellingen klaar volgens specificaties van de klant. Verder draag je zorg voor de ontvangen en goedgekeurde producten zodat de kwaliteit van de producten wordt gewaarborgd. Je rapporteert direct aan het Hoofd Productie, de Chef Delicatessen, de Chef Diepvries en de Chef Ontvangst Goederen.

Je takenpakket ziet er in detail als volgt uit:
Je vacumeert en pakt alle soorten vis in volgens de specificaties van de klant.
Je maakt de orders verzendklaar volgens de specificatie van de klant en controleert deze aan de hand van de orderbonnen (kwantiteit en kwaliteit).
Je houdt tijdens het orderpicken rekening met het gehanteerde fifo-systeem.
Je signaleert producten die tegen de houdbaarheidsdatum lopen en producten die tekortkomingen vertonen. Rapporteert dit aan de Chef Delicatessen, de Chef Diepvries en de afdeling Inkoop.
Je houdt de voorraad van de afdeling Delicatessen en de afdeling Diepvries bij en geeft bestellingen door aan de afdeling Inkoop.
Je verzorgt de verse vis en verwerkt de overige producten nadat deze in ontvangst zijn genomen en goedgekeurd.
Je verdeelt de verse vis over kratten en zet de vis op schoon ijs.
Je zet de kratten met verse vis volgens het fifo-systeem in de koelcellen.
Je houdt de voorraad ijs bij.
Je wast de kratten in de krattenwasserij.
Je werkt volgens het HACCP / BRC systeem van Schmidt Zeevis.
Je neemt alle hygiënemaatregelen in acht.
Je houdt de eigen werkplek en de diverse koelcellen schoon.

De kandidaat: je beschikt minimaal over LBO niveau. Je bent zelfstandig en stressbestendig. Je bent in staat om goed in teamverband te werken en je hanteert een hygiënische werkwijze. Na een inwerkperiode ben je in staat om de kwaliteit van de producten goed te producten goed te beoordelen. Tot slot woon je op bereisbare afstand van Rotterdam.

Uiteraard staat deze vacature open voor zowel mannen als vrouwen.

contact

Dorien van Ganzewinkel
dorien.van.ganzewinkel@nl.randstad.com